जैसे कुछ लोग मुश्किल से एक छड़ी आंकड़ा खींच सकते हैं, या "हैप्पी बर्थडे" गा सकते हैं बिना किसी दृश्य के, मैं खाना नहीं बना सकता। मैं अभी नहीं कर सकता। मैं केवल विश्लेषण, रचनात्मकता और निर्णय लेने के स्तर के अधिकारी नहीं हूं जो शेफ और रसोई के स्वामी को अपने शिल्प को काम करने की अनुमति देता है। उस ने कहा, एक नए ऐप और मेरे आईपैड के साथ कुछ समय बिताने के बाद, अब मैं भी अच्छा भोजन बना सकता हूं ।
मैं iOS के लिए नोम नॉम पैलियो ऐप के बारे में बात कर रहा हूं। मिशेल टैम द्वारा पिछले साल लॉन्च किया गया, ऐप उनके नॉम नॉम पेलियो ब्लॉग से सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को लेता है और उन्हें स्पष्ट निर्देशों और सुंदर चित्रों के साथ एक आसान-से-गाइड गाइड में प्रस्तुत करता है।
यदि आप ऐप के नाम से नहीं बता सकते हैं, तो रेसिपी Paleo आहार का पालन करती है, पिछले एक दशक में लोकप्रियता पाने वाले भोजन के बारे में सोचने का एक नया तरीका। जबकि आहार व्यापक बहस और साहित्य का विषय है, मैं इसे इस समीक्षा के उद्देश्यों के लिए संक्षेपित करूंगा: अनाज, डेयरी, चीनी, स्टार्च से बचें, और प्रसंस्कृत भोजन और घास से बने मीट, जंगली पकड़े गए मछली, ताजे फल खाएं और सब्जियां, नट्स, और स्वस्थ वसा।
चाहे आप पालेओ आहार का पालन करें या नहीं, आपको अभी भी ऐप में दर्जनों स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे। व्यंजनों को बहुत सारे विकल्पों के साथ श्रेणी (अंडे, मुर्गी पालन, साइड्स इत्यादि) द्वारा वर्गीकृत किया जाता है, जिसमें से चयन करना है। तंदूरी चिकन से लेकर एंबेडेड अंडे तक, चिंराट-स्टफ मशरूम तक, लगभग हर स्वाद और भूख के लिए कुछ है। लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन इंटरनेट पर एक दर्जन से अधिक हैं; जहां ऐप वास्तव में एक्सेल है वह निर्देश प्रस्तुत करता है।
एक नुस्खा का चयन प्रक्रिया के प्रत्येक चरण के सुंदर पूर्ण-रंगीन चित्रों को लाता है। प्रत्येक चित्र के नीचे आवश्यक चरणों, अवयवों और औजारों का वर्णन है। उदाहरण के लिए, अन्य स्रोतों की रेसिपीज़, "सब्जियाँ फूँकें" (एक निर्देश जो मेरे जैसे किसी व्यक्ति को स्टोव के ऊपर ब्लीच की एक जग पकड़ कर छोड़ देता है और अपने आप को सोचता है, "यह सही नहीं हो सकता"), नोम नेल पालेओ ऐप बताता है कि ब्लैंकिंग क्या है और आपको दिखाता है कि यह कैसे करना है। प्रतिभाशाली!
यदि आप निर्देशों को पकाने के लिए अधिक पाठ-आधारित दृष्टिकोण पसंद करते हैं, तो प्रत्येक आइटम के लिए एक "नुस्खा कार्ड" भी है। इसे चुनने से नुस्खा का अवलोकन होता है, जिसमें सर्विंग्स और प्रेप समय जैसे डेटा, आवश्यक सामग्री और रसोई उपकरणों की पूरी सूची, और एक संक्षिप्त पाठ-निर्देशों की सूची शामिल है। सहायक रूप से, इस पाठ-आधारित मोड में भी, एक विशेष निर्देश पर टैप करने से स्क्रीन के ऊपरी बाएं कोने में एक छोटी सी खिड़की में संबंधित तस्वीर सामने आती है।
यह उन व्यंजनों से स्पष्ट है जो ऐप निर्माता मिशेल टैम प्रतिभाशाली शेफ हैं, और कुछ व्यंजनों में दूसरों की तुलना में अधिक जटिल हैं, या उपकरण की आवश्यकता नहीं है जो कि अधिकांश रसोई में पाए जाते हैं (उदाहरण के लिए सॉस विड रेसिपी देखें)। हालांकि, अधिकांश व्यंजनों को सामान्य अवयवों और उपकरणों के लिए कॉल किया जाता है और इसे अपने जैसे खाना पकाने वाले चुनौतीपूर्ण व्यक्तियों द्वारा भी विस्तृत निर्देशों और चित्रों की मदद से तैयार किया जा सकता है।
महान नुस्खा वॉकथ्रू के अलावा, ऐप में ऐसे उपकरण भी शामिल हैं जो आपको व्यंजनों की खरीदारी और साझा करने में मदद करेंगे। जैसा कि आप प्रत्येक नुस्खा के माध्यम से ब्राउज़ करते हैं, आपको प्रत्येक घटक और रसोई के उपकरण के बगल में चेक बॉक्स मिलेंगे। चेकबॉक्स का दोहन प्रत्येक आइटम को एक सार्वभौमिक खरीदारी सूची में जोड़ देगा। यह अगले सप्ताह के लिए व्यंजनों को चुनने और फिर खरीदारी की सूची को किराने की दुकान पर ले जाने के लिए प्रत्येक सप्ताह के अंत में कुछ मिनट बिताना आसान बनाता है।
खरीदारी की सूची, स्वयं व्यंजनों के साथ, सीधे ऐप के भीतर से भी ईमेल की जा सकती है। आपको सुंदर चित्र और अच्छा इंटरफ़ेस नहीं मिलेगा, लेकिन आप ऐप या iDevices के बिना दूसरों को खरीदारी और संघटक सूची भेज सकेंगे, जिससे मित्रों और परिवार को आपके लिए कुछ खरीदारी करने या आसानी से सत्यापित करने की अनुमति होगी कि क्या होगा आपके अगले डिनर पार्टी में किसी भी खाद्य एलर्जी की चिंता है।
व्यंजनों से परे, ऐप में पेलियो आहार के बारे में अधिक जानने के इच्छुक लोगों के लिए एक व्यापक "पैलियो 101" अनुभाग भी है। अनुभाग में आहार और उसके सिद्धांतों पर पृष्ठभूमि होती है, उन खाद्य पदार्थों का अवलोकन जो आहार के लिए अच्छे होते हैं और जिन्हें परहेज किया जाना चाहिए, प्रत्येक दिन के लिए बुलाए गए व्यंजनों के लिए इन-ऐप लिंक के साथ एक अद्भुत 30-दिवसीय भोजन योजना, एक "पालेओ जीवन शैली, " और अधिक के लिए आवश्यक रसोई उपकरणों का अवलोकन। संक्षेप में, नॉम नॉम पैलियो ऐप वास्तव में एक में दो ऐप हैं: एक महान कुकबुक और पैलियो आहार के लिए एक शैक्षिक पोषण गाइड।
कुल मिलाकर, ऐप आकर्षक है, नेविगेट करने में आसान है, और नए व्यंजनों और तकनीकों का प्रयास करने के लिए सभी स्तरों के रसोइयों के लिए एक शानदार तरीका है। मेरी एकमात्र पकड़ यह है कि इंटरफ़ेस, बड़ी छवियों से भरा हुआ है जो देखने और बाहर देखने के लिए, कभी-कभी तीसरी पीढ़ी के आईपैड पर थोड़ा हकला सकता है। यह अनुभव को नहीं मारता है, लेकिन जब आप किसी विशेष नुस्खा या कदम पर जल्दी से कूदने की कोशिश कर रहे हों तो थोड़ा निराश हो सकते हैं। इसके अलावा, जब रेसिपी सूची खोज योग्य होती है, तो मैं उन व्यंजनों की एक वैकल्पिक टेक्स्ट-आधारित सूची देखना चाहता हूं, जो वर्तमान "कवर फ्लो" शैली से ब्राउज़ करने के लिए तेज़ होंगे।
पर, या बस शुरू, Paleo आहार एप्लिकेशन और उसके व्यंजनों अमूल्य मिल जाएगा, और यहां तक कि Paleo पोषण में रुचि नहीं रखने वाले अभी भी स्वादिष्ट व्यंजनों के बहुत सारे मिल जाएगा कि किसी भी आहार के लिए स्वस्थ जोड़ रहे हैं। इसलिए मुझे किसी भी खाना पकाने के कौशल स्तर और किसी भी आहार वरीयता के iPad के मालिकों के लिए नोम नॉम पालेओ की सिफारिश करने में कोई संकोच नहीं है। ऐप अभी iOS ऐप स्टोर पर उपलब्ध है।
नोम नेल पेलियो
डेवलपर: नोम नोम पेलियो एलएलसी
श्रेणी: खाद्य और पेय
वर्तमान संस्करण: 1.5
कीमत: $ 5.99
आवश्यकताएँ: iPad आईओएस 4.3 या बाद में चल रहा है
अंतिम अपडेट: जनवरी 2013
